Les ESF1 en cuisine
Émincer, ciseler, hacher… ce n’est pas juste cuisiner, c’est apprendre un langage professionnel !
En cours de cuisine, les BTS ESF 1 ont mis la main à la pâte pour découvrir et maîtriser le vocabulaire des techniques de découpe.
Un moment d’apprentissage concret, utile et gourmand, où chaque geste compte.
À la MFR de Fougerolles, on apprend par la pratique !
Petit aperçu en images :
